13時に起きた夜は無水カレー

二度寝して目が覚めたら13時だった・・
外では子どもたちが遊んでいる声、連休だからかご近所では洗車の音
あぁぁぁ今日はもう終わりだ～

と嘆きつつ、ご飯を求めてキッチンへ
冷蔵庫の野菜室をみたら、しなびた茄子とピーマンがあった
玉ねぎもあるし、ひき肉もある
「よし、無水カレーだ」と調理開始

「面倒臭がり屋の無水カレー」（写真なし）
材料：
鶏ひき肉200ｇ
玉ねぎ4個
ピーマン4個
茄子2個
しいたけ3個
エノキタケ1袋
トマト2個
にんにく1かけ
サラダ油適当
ウィスターソース
しょうゆ
じゃがいも１個
サラダ豆1袋

スパイス：
ベースは→S＆Bカレー粉
クミン、ターメリック、ナツメグ、シナモン、ガラムマサラを適当に

隠し味：
コーヒー、カカオ70％のココア、リンゴ半分

【調理方法】
材料はみじん切りにして、サラダ油を深めのフライパンに敷いて、にんにく→野菜→肉の順番に炒めて蒸します。すると勝手に玉ねぎとかトマトからの水分で煮込まれていきます。

そのあとは本当に適当にスパイスを入れて、隠し味を入れて、お好みの味付けになるように調整します。

とまぁ、こんな感じで適当にカレーを作ったら、思った以上に美味しく出来まして
あまり辛すぎず、砂糖を使わなかったのですが、リンゴやココアの甘さなのでしょうか
とても程よい甘さに仕上がりました。朝から何も食べていなかったのでペロリと食べてしまいました
香辛料のおかげでしょうか、食べ終わった今になって身体が熱くなり、発汗しております・・

連休の真ん中ですが、たまにはこんなダラダラと過ごすのもありですね。